La Perla (laperla_foto) wrote,
La Perla
laperla_foto

Category:

ВАРЕНЬЕ ИЗ ПОМИДОРОВ С ВАНИЛЬЮ

Мне кажется, что я его придумала сама, но если у кого-то видела и забыла, то скажите, буду благодарить, сильно!:)

Tomato Jam with vanillaСчетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!



Никто не угадал, из чего варенье:) Хотя домашние, уже с опаской высказывают предположения, что не удивительно:) После джема из чечевицы:)) Следующее варенье будет из мака) А это вроде бы как из сливы, с чем-то необычным:)

Tomato Jam with vanilla_1

на 2 банки емкостью 210 мл:

600 г помидоров
300 г сахара
200 мл лимонного сока
1 стручок ванили
1 ч. л. бальзамического соуса*

Помидоры я беру вот такие, у них мало семян и много мякоти

фотогалерея www.MaloFotok.ru

Надрезаю крестообразно

фотогалерея www.MaloFotok.ru

Заливаю кипятком, оставляю на 3-4 минуты, обдаю холодной водой и снимаю кожицу

фотогалерея www.MaloFotok.ru

Разрезаю вдоль на 4 части и удаляю семена

фотогалерея www.MaloFotok.ru

Нарезаю кубиками

фотогалерея www.MaloFotok.ru

Лимонный сок с сахаром довожу до кипения, размешиваю, чтобы сахар растворился, кладу в сироп нарезанные помидоры, довожу до кипения и снимаю с огня (фото потом добавлю), остужаю и убираю на ночь в холодильник.

Утром разрезаю стручок ванили вдоль

фотогалерея www.MaloFotok.ru

Выскребаю семена

фотогалерея www.MaloFotok.ru

Ставлю варенье на огонь, добавляю семена и стручок ванили, довожу до кипения, убавляю огонь и все время помешивая варю варенье минут 15-20. Пена у меня не образуется, но если появилась, то обязательно снимать ее.
Варенье очень жидкое, помидоры становятся прозрачными, добавляю бальзамический соус* и варенье густеет на глазах. Через 5-7 минут снимаю с огня и остужаю, стручок вынимаю. Вот в ложке варенье еще горячее, в холодильнике совсем густым становится. Бальзамический соус, он же крем я беру в МЕТРО, но если его нет в наличии, то увариваю бальзамический уксус до состояния сиропа, он становится очень вкусным:)

Tomato Jam with vanilla

И ваниль я тоже беру в МЕТРО:)

Vanilla

Ну и вот, на завтрак это идеально, а так же к сыру, да и просто к чаю:)

Project 10 breakfasts_9

Tags: ваниль, варенье, конфитюр, помидоры
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 138 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →