?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Вот филе я люблю практически в любом виде, в отличие от крыльев, ног и т. п., но готовлю его обычно очень просто... хотя, любимое мясо у меня все же рыба)

2 куриных филе
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. сока лайма
1 коф. л. порошка имбиря
яблоки

Филе замариновать в смеси соуса, сока и имбиря, не меньше чем на 30 минут.
Обжарить с двух сторон до готовности.
Яблоки нарезать пластинками, сбрызнуть соком лайма, обжарить с двух сторон.
Яблоки для соуса запечь, пюрировать при помощи блендера.
На подогретую тарелку положить несколько ложек соуса, выложить филе, гарнировать ломтиками яблока.

Обычно я мариную филе утром, убираю в холодильник, а жарю на обед, заранее достав и дав постоять при комнатной температуре. Мясо быстро прожаривается и остается сочным. Я не солю и не перчу филе, мне достаточно соуса и имбиря. Филе иногда надрезаю крестообразно или так, как на фото. Жарю на гриле или вот на обычной сковороде, добавив масло. Очень вкусно и приготовленное в пароварке. Иногда при жарке кладу на сковороду и палочку корицы. Яблоки обычно использую зеленые, но и с любыми другими мне тоже вкусно:) В яблочное пюре-соус добавляю воду, яблочный сок и (или) белое вино, кол-во зависит от желаемой густоты. Иногда подаю не с яблочным соусом, а с яблочным пюре:) Яблоки запекаю в духовке, а летом в микроволновке.



КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С ЯБЛОКОМ (запеченные в духовке)



450 г куриного филе
1 зеленое яблоко (160 г)
1 луковица (160 г)
2 ст. л. манки
соль, перец по вкусу

Куриное филе, яблоко и лук измельчить при помощи блендера.
Добавить манку, соль, перец и хорошо перемешать.
Убрать в холодильник на 1-2 часа.
Сформировать котлеты, выложить на покрытый бумагой для выпечки противень.
Запекать в предварительно разогретой до 190 С духовке 10-12 минут или до готовности.
Сразу же подать к столу, обязательно с соусом.

Лучше всего у меня идут эти котлеты с соусом из мацони, зелени и чеснока. Кожицу у яблок иногда оставляю, перед запеканием посыпаю котлеты кунжутом. Лук лучше использовать сладкий, либо обдать его кипятком. Делаю их маленького размера, яйца и прочее в фарш не добавляю. Чаще всего готовлю котлеты в пароварке, тогда посыпаю не кунжутом, а фисташками или сумахом:) Можно их жарить и на масле, в духовке вот они у меня бледные выходят, а в пароварке тем более:) Но это очень вкусно!



У кого я увидела филе с яблоком я уже не помню, знаю, что это было очень давно и на Кукинге... но найти не получается:(

Comments

( 85 комментариев — Оставить комментарий )
Страница 1 из 3
<<[1] [2] [3] >>
foodaholic_a
30 апр, 2010 07:25 (UTC)
Как говорится, всё гениальное- просто. А у Вас ещё и очень красиво:)
Уже жду вечера, чтобы приготовить...
laperla_foto
30 апр, 2010 07:34 (UTC)
Спасибо большое! Надеюсь, что понравится:)
marusikus
30 апр, 2010 07:27 (UTC)
Юля,у тебя даже такие простые блюда выглядят Шедеврально:)
Куриные котлетки делаю обычно без манки и яблочка..наверное твои нежнейшие)
laperla_foto
30 апр, 2010 07:36 (UTC)
Спасибо! Такое мне очень сложно фотографировать, в реале оно аппетитней выглядит:)
snova_anechka
30 апр, 2010 07:29 (UTC)
Юлечка, я ждала рецепт котлет! Очень люблю такое! И филе замечательное! Фото очень красивые!
laperla_foto
30 апр, 2010 07:37 (UTC)
Анечка, спасибо большое! У тебя тоже сбой-ошибка-глюк на форуме?:(
(без темы) - snova_anechka - 30 апр, 2010 13:51 (UTC) - Развернуть
(без темы) - laperla_foto - 1 май, 2010 05:51 (UTC) - Развернуть
(без темы) - snova_anechka - 1 май, 2010 06:13 (UTC) - Развернуть
l_ape
30 апр, 2010 07:45 (UTC)
Юль, даже не знаю, что больше нравится котлетки или грудки, наверное и то и то! Очень вкусно! А фото, просто чудесные! Тарелки- цветами вообще загляденье!
laperla_foto
30 апр, 2010 07:57 (UTC)
Ой, Олик, спасибо большое!
tasty_mama
30 апр, 2010 08:00 (UTC)
Супер! Буду делать, как раз искала что-то похудательное))
laperla_foto
30 апр, 2010 08:09 (UTC)
Буду ждать, вкусно или нет:)
(без темы) - tasty_mama - 30 апр, 2010 09:00 (UTC) - Развернуть
alely
30 апр, 2010 08:02 (UTC)
Юля фотографии безупречные!!!
А имбирь сильно чувствуется? думаю на выходные на мангале попробовать такую курочку)
laperla_foto
30 апр, 2010 08:13 (UTC)
Спасибо большое, Алесь!
Я ж люблю имбирь, мне его вечно мало))) Делала с 1/2 ложки, никто его не почувствовал, с целой еле уловим... но тут еще от порошка зависит, мне разный попадается:(
evil_mimi
30 апр, 2010 08:19 (UTC)
обалдеть..а я наоборот - грудка крайне редко когда нравится
laperla_foto
30 апр, 2010 08:33 (UTC)
Я еще и у грудки найду, что ем, а что нет:)))
(без темы) - evil_mimi - 30 апр, 2010 11:07 (UTC) - Развернуть
shokoladka28
30 апр, 2010 08:23 (UTC)
Юля, очень красиво все получилось!!!
Я тоже люблю так мариновать куриное филе, только добавляю немножко порошка карри и запекаю в фольге в духовке))))
laperla_foto
30 апр, 2010 08:35 (UTC)
Спасибо большое! У меня с карри сложные отношения:) Я то очень люблю, то совсем наоборот:)
tataanna
30 апр, 2010 08:37 (UTC)
Спасибо большое-большое! Как раз хотела что-то простое, но интересное с курицей сотворить. Попробую - отчитаюсь.
laperla_foto
1 май, 2010 05:52 (UTC)
Буду ждать отчет:)
julia_bcn
30 апр, 2010 08:39 (UTC)
да, сочетание яблоки/курица беспроигрышное, я кстати больше люблю "сдвиг" к сухофруктам и орехам + яблоки чем соевый соус
laperla_foto
1 май, 2010 05:53 (UTC)
Юль, я и со "сдвигом" тоже люблю:)
sham_belle
30 апр, 2010 08:45 (UTC)
Юля, ну как у тебя всё вкусно и аппетитно!
слов нет, срочно обедать!:)))
laperla_foto
1 май, 2010 05:53 (UTC)
Спасибо большое!
lily_z
30 апр, 2010 08:46 (UTC)
Юль, спасибо за идеи, буду воплощать обязательно!
laperla_foto
1 май, 2010 05:53 (UTC)
Буду рада, если пригодятся идеи:)
ex_curlypat
30 апр, 2010 09:03 (UTC)
красота :)
mishelkin
30 апр, 2010 09:14 (UTC)
Юля, фото нежнейшее, котлеты-супер,то что нужно.)
Дети мои пока молотое мясо предпочитают, вот я и выискиваю самое вкусное.)
П.С.Я тебе вчера весь вечер пыталась лс на форуме послать.
Не дает, пишет,что есть какая-то ошибка((
tasty_mama
30 апр, 2010 15:43 (UTC)
о точно! сделаю котлетки малышу, только с индейкой
(без темы) - laperla_foto - 1 май, 2010 05:55 (UTC) - Развернуть
marg_f
30 апр, 2010 09:47 (UTC)
Спасибо!:)
Обожаю с яблоками и мясо, и печенку, и курицу! Вот в котлеты не добавляла, кажется.:) Все впереди!
Куриное филе с яблоками это очень вкусно, один из вариантов я делала по рецепту Элладкин http://elladkin.livejournal.com/68018.html,
Попробую и твой вариант, маринад уж больно хорош! Ну, и яблоки!
laperla_foto
1 май, 2010 05:58 (UTC)
Вот спасибо, Эллы рецепт обязательно сделаю!
Страница 1 из 3
<<[1] [2] [3] >>
( 85 комментариев — Оставить комментарий )

Latest Month

Апрель 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Метки

Разработано LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner