La Perla (laperla_foto) wrote,
La Perla
laperla_foto

Categories:

ОПЯТА С КУРИНЫМ ФИЛЕ В ГОРШОЧКАХ

Вот стоило сказать, что у нас только шампиньоны есть, а и вот... теперь опята тоже, хоть и замороженные, но все таки:) Для раунда 128 в сообществе gotovim_vmeste







На компанию из нескольких человек;)

1 кг опят
1 кг куриного филе
3 сладких перца
3 луковицы
1 пучок петрушки
200 мл сухого белого вина
1-2 перца чили
растительное масло для жарки
мельница "белые грибы" (опционально)
соль, перец

На небольшом кол-ве растительного масла поджарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Нарезанные кубиками перцы и чили добавить к луку, жарить до полуготовности перца, периодически помешивая.
Добавить грибы, приправить молотыми белыми грибами (50-60 оборотов мельницы =1 ст. л., примерно),
перемешать, посолить, поперчить по вкусу.
Жарить овощи и грибы 8-10 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Куриное филе нарезать кубиками со стороной 2,5 см,
обжарить со всех сторон до румяной корочки на достаточном кол-ве растительного масла.
В горшочки (1 большой горшок) уложить слоями мясо и овощи с грибами.
Влить вино, запекать 20-30 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
При подаче посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Я промываю замороженные опята под теплой водой и откидываю их на дуршлаг. С разноцветными перцами красивее, с только красными вкуснее:) Вино можно заменить бульоном, иногда добавляю в вино (бульон) 1 ст. л. муки и размешиваю.
20 минут запекаю в горшках с закрытой крышкой и 10 минут с открытой, увеличив температуру. Я куриное филе не солю, да и вообще солю мало, тут по вкусу. Чили кладу много, мы любим.




Фото 500 пикс. по ссылке
http://farm3.static.flickr.com/2739/4318166031_e6a78d7d9d.jpg

Tags: gotovim_vmeste, грибы, курица, перец
Subscribe

  • (no subject)

    Доброе утро! Про кастрюлю никак не напишу, хотя протестировала ее со всех сторон уже:) Выбрала я себе вот такую, из коллекции Deep…

  • Семена льна (рецепты)

    О невероятной полезности семян льна писать не буду, всегда можно посмотреть информацию в интернете. А вот про обморочновкусные рецепты с…

  • Простая еда

    Сегодня все очень просто, плита у меня новая, осваиваю:) Варочная панель теперь индукционная, непривычно. Но самое главное то, что я…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 44 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • (no subject)

    Доброе утро! Про кастрюлю никак не напишу, хотя протестировала ее со всех сторон уже:) Выбрала я себе вот такую, из коллекции Deep…

  • Семена льна (рецепты)

    О невероятной полезности семян льна писать не буду, всегда можно посмотреть информацию в интернете. А вот про обморочновкусные рецепты с…

  • Простая еда

    Сегодня все очень просто, плита у меня новая, осваиваю:) Варочная панель теперь индукционная, непривычно. Но самое главное то, что я…