La Perla (laperla_foto) wrote,
La Perla
laperla_foto

Category:

ХЛЕБ С КУНЖУТОМ И БУТЕРБРОДЫ С ТУНЦОМ:)

Наверное это почти багеты? Очень удобно для мини-бутербродов, одни из любимых с тунцом:)





ХЛЕБ С КУНЖУТОМ

Основа рецепта из инструкции к хлебопечке, я чаще всего пеку в духовке, но и в самой хлебопечке по этому рецепту получается отличный хлеб, с хрустящей корочкой (самой хрустящей из всех имеющихся у меня рецептов).



1 ч. л. сухих дрожжей
400 г муки
1,5 ч. л. соли
1,5 ст. л. сухого молока
1 ст. л. (15 г) сливочного масла
280 мл воды
1 ст. л. кунжута в тесто и еще кунжут для обсыпки

иногда я не использую сухое молоко, всегда добавляю 1,5 ст. л. сахара.

Если выпекать хлеб в ХП, то программа "ФРАНЦУЗСКИЙ" режим "BAKE" (ВЫПЕЧКА).

Если в духовке, то программа "ФРАНЦУЗСКИЙ" режим "DOUGH" (ТЕСТО) время замеса-3 ч. 35 мин.
После окончания замеса, можно оставить тесто в ХП для дополнительного подъема.
Присыпать поверхность мукой, выложить тесто и разделить его на 4 части.
Каждой части придать форму лепешки (я делаю это руками).
Свернуть лепешки в рулеты, как можно плотнее, край защипать.
Положить рулеты швом вниз, смазать водой или молоком и посыпать кунжутом.
Я практически обваливаю в кунжуте и немного вытягиваю рулеты, кладу на застеленный бумагой для выпечки противень и оставляю на 30 минут в теплом месте.
Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, 15-17 минут или до готовности, я проверяю через 10 минут обязательно, иногда (по неизвестной мне причине) хлеб готов и через 12 минут:)



БУТЕРБРОДЫ С ТУНЦОМ

1 б. (185 г) тунца в собственном соку
4 корнишона
2 ст. л. каперсов
свежесмолотый перец

Тунец размять вилкой, предварительно слив половину жидкости.
Корнишоны и каперсы мелко порезать, добавить тунец и перемешать.
Поперчить по вкусу, выложить на кусочки хлеба и подать к столу.
Хлеб иногда обжариваю на сухой сковороде-гриль, нам очень и очень вкусно:)




Tags: бутерброды, кунжут, тунец, хлеб, хлебопечка
Subscribe

  • Десерты

    Без масла, без сахара, без пшеничной муки, но неприлично вкусные:) Все десерты для диеты месье Д., подробнее об этом здесь, но их с…

  • (no subject)

    Доброе утро! Сегодня в меню: Уже не секрет, что наверное половина ЖЖ на диете месье Д. и я не исключение:) Поэтому получаю много ЛС,…

  • Опять все сразу

    Но сначала про пшено:) Я его не любила, потому, что первым попробованным с ним блюдом была - тыквенная каша. В таком, довольно жидко-вязком…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 22 comments

  • Десерты

    Без масла, без сахара, без пшеничной муки, но неприлично вкусные:) Все десерты для диеты месье Д., подробнее об этом здесь, но их с…

  • (no subject)

    Доброе утро! Сегодня в меню: Уже не секрет, что наверное половина ЖЖ на диете месье Д. и я не исключение:) Поэтому получаю много ЛС,…

  • Опять все сразу

    Но сначала про пшено:) Я его не любила, потому, что первым попробованным с ним блюдом была - тыквенная каша. В таком, довольно жидко-вязком…