La Perla (laperla_foto) wrote,
La Perla
laperla_foto

Category:

КЛУБНИКА "РОМАНОФФ" С ДЖЕМОМ ИЗ ИМБИРЯ





4 порции
400 г свежей клубники
200 г свежей сметаны жирностью не менее 20%
1 ч. л. сахарной пудры
1 ч. л. лимонного сока
4 щепотки свежесмолотого перца

Для джема:
3 см свежего корня имбиря
3 ст. л. сахара
1 ст. л. бальзамического уксуса

Для джема имбирь очистить, натереть на терке, положить в сотейник.
Добавить сахар, уксус и 4 ст. л. холодной воды, поставить на средний огонь.
Готовить, помешивая, до однородности, затем переложить джем в миску и остудить до комнатной температуры.
Клубнику очистить от плодоножек, нарезать крупными ломтиками.
Сметану взбить с сахарной пудрой и лимонным соком, разложить по 4 мисочкам.
Сверху выложить клубнику.
Посыпать каждую порцию щепоткой перца, затем немного полить имбирным джемом, подавать немедленно.



Джем из имбиря мне ну очень понравился, что не удивительно, так как я очень люблю имбирь во всех видах;) Вместо уксуса я использовала бальзамический соус, сахар в сметану не добавляла, так как клубника была очень сладкая. Перцем не посыпала, потому, что в этом случае он мне показался лишним. Очень вкусное сочетание.


источник: Гастроном №07

Tags: десерт, имбирь, клубника
Subscribe

  • (no subject)

    Добрый день! Я уже давно обещаю написать про печенье, которое и вкусное очень и форму при выпечке сохраняет прекрасно, но все время что-то мешает(…

  • ПЕЧЕНЬЕ РАЗНОЕ, СКОНЫ И ДЖЕМ

    Привет! У нас снег выпал, наконец-то! А про... остальное... потом как-нибудь напишу или не напишу:) Извините, что не вовремя отвечаю, а может…

  • :)

    Привет! А к нам вернулось лето:) ЙОГУРТОВЫЕ КЕКСЫ Рецепт из книги Гастронома Рецепты блюд для детей автор: Ирина-…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 36 comments

  • (no subject)

    Добрый день! Я уже давно обещаю написать про печенье, которое и вкусное очень и форму при выпечке сохраняет прекрасно, но все время что-то мешает(…

  • ПЕЧЕНЬЕ РАЗНОЕ, СКОНЫ И ДЖЕМ

    Привет! У нас снег выпал, наконец-то! А про... остальное... потом как-нибудь напишу или не напишу:) Извините, что не вовремя отвечаю, а может…

  • :)

    Привет! А к нам вернулось лето:) ЙОГУРТОВЫЕ КЕКСЫ Рецепт из книги Гастронома Рецепты блюд для детей автор: Ирина-…