La Perla (laperla_foto) wrote,
La Perla
laperla_foto

Category:

КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ С РОЗМАРИНОМ

Варенье с розмарином варит наша тетушка, но летом и это варенье заканчивается всегда первым, сколько бы его не сделали() А сварить из замороженной клубники сейчас я и не догадалась, пока мне не сказала об этом skvvo
за что огромное тебе спасибо! У меня теперь есть клубничное варенье, ура)




750 г замороженной клубники
2 очень свежие веточки розмарина
200 мл сахара или по вкусу (мы сильно сладкое не любим)
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. сиропа Гренадин
2 ст. л. текилы
1 ч. л. бальзамического соуса
1/3 ч. л. свежесмолотого черного перца

Замороженную клубнику выложить в широкую посуду (я использую глубокую сковороду) дать немного постоять при комнатной температуре, как только появится немного сока и клубника слегка разморозится - поставить на огонь, добавить веточки розмарина, сахар, довести до кипения, кипятить 2-3 минуты и снять с огня. Остудить и убрать на холод на несколько часов (ягоды пропитаются сиропом и есть шанс, что даже замороженные не разварятся).
Достать из холодильника, поставить на огонь, добавить лимонный сок, гренадин, текилу, соус и перец, довести до кипения и варить 5-10 минут, аккуратно помешивая или лучше встряхивая посуду. Вынуть веточки розмарина.
Остудить варенье, переложить в стеклянную посуду, накрыть крышкой, хранить в холодильнике.
У меня варенье густеет очень быстро, скорее конфитюр получается. Сироп желируется уже при комнатной температуре. Замороженная клубника у нас очень ароматная, при варке пахнет просто волшебно, будто лето уже)
На фото еще в горячем, практически, виде:)


Tags: варенье, клубника, конфитюр, розмарин
Subscribe

  • Простая еда

    Сегодня все очень просто, плита у меня новая, осваиваю:) Варочная панель теперь индукционная, непривычно. Но самое главное то, что я…

  • Яблочное, много:)

    Доброе утро! И первым номером выступает неприлично вкусный Tarte Tatin от Маши-maria_selyanina, делаю крайне редко, потому, что…

  • Домашний мармелад

    Доброе утро! С первым днем осени:) Варенье я в этом году не варила так активно, как в прошлом, но по тегу его очень много, разного;) А вот…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 68 comments

  • Простая еда

    Сегодня все очень просто, плита у меня новая, осваиваю:) Варочная панель теперь индукционная, непривычно. Но самое главное то, что я…

  • Яблочное, много:)

    Доброе утро! И первым номером выступает неприлично вкусный Tarte Tatin от Маши-maria_selyanina, делаю крайне редко, потому, что…

  • Домашний мармелад

    Доброе утро! С первым днем осени:) Варенье я в этом году не варила так активно, как в прошлом, но по тегу его очень много, разного;) А вот…