La Perla (laperla_foto) wrote,
La Perla
laperla_foto

Category:

КРЕВЕТКИ С ЛИМОНАМИ НА БАРБЕКЮ



700 г крупных сырых креветок с головой
2 маленьких лимона
сок 1 небольшого лайма
2 ст. л. темного кунжутного масла
2 зубчика чеснока
3 см свежего корня имбиря
соль, свежемолотый душистый перец
растительное масло для смазывания

Замороженные креветки разморозьте заранее на верхней полке холодильника в дуршлаге, установленном в миске.
Очистите креветки от панцирей, оставив головы и хвостики.
Сделайте по спинке каждой креветки глубокий надрез, аккуратно удалите темную кишечную вену.
Чеснок и имбирь измельчите (растолките в ступке или натрите на терке) и смешайте в миске с соком лайма и кунжутным маслом.
Положите в маринад креветки, перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на 2 часа.
Лимоны вымойте щеткой, нарежьте кружками толщиной 1-1,5 см, присыпьте солью.
Смажьте решетку барбекю маслом. Угли должны хорошо прогреться и стать белыми.
Выложите креветки и кружки лимона на решетку и готовьте, перевернув 1 раз, 4-6 минут (в зависимости от размера), смазывая маринадом с помощью кулинарной кисточки. Приправьте солью и перцем и сразу же подавайте.
У меня было светлое кунжутное масло и сковорода-гриль, а не барбекю) Поэтому я смело использовала и другие компоненты (имбирь, чеснок) в сушеном, а не свежем виде. А лимоны-гриль я люблю и просто так) Они становятся немного слаще и несравнимо сочнее)


источник-книга Гастронома "Про морепродукты"
Tags: Гастроном, гриль, креветки, лимоны
Subscribe

  • Семена льна (рецепты)

    О невероятной полезности семян льна писать не буду, всегда можно посмотреть информацию в интернете. А вот про обморочновкусные рецепты с…

  • Яблочное, много:)

    Доброе утро! И первым номером выступает неприлично вкусный Tarte Tatin от Маши-maria_selyanina, делаю крайне редко, потому, что…

  • Домашний мармелад

    Доброе утро! С первым днем осени:) Варенье я в этом году не варила так активно, как в прошлом, но по тегу его очень много, разного;) А вот…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 13 comments

  • Семена льна (рецепты)

    О невероятной полезности семян льна писать не буду, всегда можно посмотреть информацию в интернете. А вот про обморочновкусные рецепты с…

  • Яблочное, много:)

    Доброе утро! И первым номером выступает неприлично вкусный Tarte Tatin от Маши-maria_selyanina, делаю крайне редко, потому, что…

  • Домашний мармелад

    Доброе утро! С первым днем осени:) Варенье я в этом году не варила так активно, как в прошлом, но по тегу его очень много, разного;) А вот…