December 15th, 2008

вкус

Невозможно вкусный кекс)

ФРУКТОВЫЙ КЕКС ДАНДИ (Dundee Cake) от chadeyka

У меня скопились остатки различных сухофруктов, как раз 450 г и меня очень заинтересовал этот кекс. По рецепту фрукты следует залить 50 мл Рома, но 50 мл у меня как-то потерялись среди фруктов и я их "утопила" в 250 мл) На ночь, а утром практически весь Ром впитался, за исключением 50-70 мл. Тесто делается очень легко, но вот духовку я слишком разогрела и пирог немного передержала. В итоге очень расстроилась, так как ни цвет, ни появившаяся трещина на поднявшейся середине не очень меня впечатлили и я решила его разрезать после 24 часов выдержки, вместо положенных 3 недель... И каким же вкусным оказался кекс! Невероятно ароматным, насыщенно фруктовым, плотным и вместе с тем влажным! Вкус потрясающий и я обязательно испеку его снова, оставлю до рождества)




Collapse )