La Perla (laperla_foto) wrote,
La Perla
laperla_foto

Category:

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!





[Spoiler (click to open)]

Доброе утро!



Про кастрюлю никак не напишу, хотя протестировала ее со всех сторон уже:) Выбрала я себе вот такую, из коллекции Deep Burgundy от Rondell
Кастрюля прекрасная и цена ее намного приятнее, чем у аналогичных. Цвет в реале оказался очень красивым, но больше всего порадовало антипригарное покрытие. Действительно ничего не пригорает и моется очень легко, поэтому готовлю в ней довольно часто, покажу немножко диетического, конечно:)

Овощной суп с нутом и чечевицей



80 г нута
80 г зеленой чечевицы
3 сладких перца
1-2 перца чили
1-2 моркови
4 стебля сельдерея
2 цукини
2-4 помидора
2 стебля лука порея
4 зубчика чеснока
400 г шампиньонов
1,5-2 л грибного (овощного) бульона
растительное масло
свежемолотый черный перец
морская соль

Нут промыть, замочить в холодной воде на 8-10 часов, чечевицу промыть. Овощи нарезать кубиками, грибы ломтиками.
На небольшом количестве растительного масла спассеровать лук, добавить чеснок и нарезанные овощи, готовить на небольшом огне 10 минут, помешивая.
Духовку разогреть до 180-190 градусов. Добавить в кастрюлю нут, чечевицу и бульон, перемешать, закрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 40-60 минут.
Добавить в кастрюлю грибы, свежемолотый черный перец и соль по вкусу, перемешать. Закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 10-15 минут.
---------------------
Прежде чем добавлять грибы, проверить готов ли нут. После добавления шампиньонов суп уже не варю, им и горячего бульона достаточно, чтобы свариться. Ну и мне кажется, что так ароматнее и вкуснее получается) При подаче посыпать суп свежей рубленной зеленью.

Голубцы из китайской капусты с ширатаки в виде риса



1 кочан китайской капусты
600 г куриного филе
2 крупные луковицы
150 мл ледяной воды
4 зубчика чеснока
4-6 веточек базилика
1 пачка ширатаки в виде риса
600 мл томатного соуса (рубленных помидоров без кожицы)
свежемолотый черный перец
морская соль

Приготовить фарш. Лук, чеснок и куриное филе измельчить с помощью кухонного процессора, добавить мелко нарезанные листья базилика, воду, соль и перец по вкусу, перемешать, убрать фарш в холодильник на 2-3 часа или на ночь. Ширатаки в виде риса подготовить в соответствии с инструкцией на упаковке, добавить в фарш, перемешать. Листья китайской капусты бланшировать в кипящей воде 2-3 минуты. Срезать толстую часть листа, выложить на листья фарш, сформировать голубцы.
Духовку разогреть до 190 градусов. В томатный соус добавить соль и перец по вкусу. Голубцы выложить в кастрюлю, залить соусом, закрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 40 минут.

Ну и кексы-пироги-бисквиты я в этой кастрюле тоже пеку)

Кекс с черникой

Рецепт уже был в группе на фейсбуке, очень многие его пекли, на диетическую выпечку абсолютно не похож, ни вкусом, ни видом. Переписала пропорции под свою кастрюлю, для обычной прямоугольной формы ниже тоже напишу:)



6 куриных яиц
100 г кремообразного творога
120 г муки из овсяных отрубей
80 г кукурузного крахмала или 60 г кокосовой муки
45 г натурального сахарозаменителя ФитПарад
60 мл оливкового масла или кокосового
25 мл лимонного сока
30 г лиофилизированной черники
10 г разрыхлителя
1 стручок ванили
цедра 1 лимона
цедра 1 апельсина
1 г морской соли

Духовку разогреть до 180-190 градусов.
Кастрюлю (форму) смазать растительным маслом, застелить бумагой для выпечки.
Муку из овсяных отрубей смешать с крахмалом (кокосовой мукой) и разрыхлителем, просеять.
Белки с сахарозаменителем и солью взбить миксером до устойчивых пиков.
Желтки взбить до побеления, добавить творог, оливковое (растопленное кокосовое) масло и содержимое стручка ванили, взбить, добавить лимонный сок, измельченную цедру лимона и апельсина, перемешать.
Добавить во взбитые желтки 1/3 взбитых белков, аккуратно, но тщательно перемешать массу ложкой или венчиком (миксер не использовать), добавить половину сухой смеси, перемешать, ввести остальные белки и сухую смесь, аккуратно перемешать.
Добавить чернику, перемешать. Выложить тесто в подготовленную кастрюлю (форму), выпекать в предварительно разогретой духовке 35-40 минут.
Готовый кекс вынуть из кастрюли (формы), аккуратно удалить бумагу для выпечки, дать полностью остыть.

Для прямоугольной формы

4 куриных яйца
80 г кремообразного обезжиренного творога
90 г муки из овсяных отрубей
60 г кукурузного крахмала или 45 г кокосовой муки
30-35 г сахарозаменителя ФитПарад
10 г разрыхлителя
15 мл растительного масла
15 г лиофилизированной черники
1 стручок ванили
цедра 1 лимона
1 г морской соли
------------------------------

На верхнем фото кекс с кукурузным крахмалом, а на нижнем с кокосовой мукой. Вот с кукурузным крахмалом намного вкуснее, с кокосовой мукой более плотный кекс получается, но и более полезный:)




Ну и чтобы два раза не, про зефир на изомальте тут тоже напишу.

Вот этот из черничного пюре, цвет красивый получается, но очень уж сладкий он и это несмотря на то, что изомальт менее сладкий, чем сахар.



А вот из кислого малинового пюре получается намного более приятный вкус зефира и очень яркий аромат



Рецепт зефира у Ирины-chadeyka здесь

А пошаговый рецепт только на ягодном пюре здесь

Я делаю все то же самое, только с изомальтом. Первый раз лучше делать с тем кол-вом сахара, что по ссылке, а потом уже можно экспериментировать в сторону уменьшения. Но я все таки люблю ягодные "облака", а не зефир, там и без сахара их можно делать и без изомальта, любые сахарозаменители можно использовать, а так же сиропы. Рецепт здесь
Tags: dukan, rondell, Дюкан, грибы, зефир, кекс, курица, нут, овощи, отруби, ронделл, суп, чечевица, ширатаки, ягоды
Subscribe

  • Простая еда

    Сегодня все очень просто, плита у меня новая, осваиваю:) Варочная панель теперь индукционная, непривычно. Но самое главное то, что я…

  • А как всё хорошо начиналось!

    Оригинал взят у viktorija_k в А как всё хорошо начиналось! Ой, я прям не знаю как и начать)))) Все уже, наверно, привыкли, что я…

  • (no subject)

    Доброе утро! Сегодня в меню: Уже не секрет, что наверное половина ЖЖ на диете месье Д. и я не исключение:) Поэтому получаю много ЛС,…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 44 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Простая еда

    Сегодня все очень просто, плита у меня новая, осваиваю:) Варочная панель теперь индукционная, непривычно. Но самое главное то, что я…

  • А как всё хорошо начиналось!

    Оригинал взят у viktorija_k в А как всё хорошо начиналось! Ой, я прям не знаю как и начать)))) Все уже, наверно, привыкли, что я…

  • (no subject)

    Доброе утро! Сегодня в меню: Уже не секрет, что наверное половина ЖЖ на диете месье Д. и я не исключение:) Поэтому получаю много ЛС,…