La Perla (laperla_foto) wrote,
La Perla
laperla_foto

Category:

Не только торт:)

Привет!



ОВОЩНОЙ СУП

Я не люблю сельдерей в свежем виде, а вот этот суп люблю и ем с удовольствием:) В рецепте нет ничего выдающегося, можно считать, что это один из вариантов всем известного, так называемого Боннского супа:) Но! В мультиварке он получается намного вкуснее, а овощи даже после долгой варки сохраняют свою форму и становятся полупрозрачными.
Масло в суп не добавляю, поэтому его можно есть и в холодном виде тоже, что актуально летом, конечно... но у меня и фото еще с лета остались. А можно и добавить, почему нет? Так же и специи, все по собственному вкусу, обязательны только шафран и свежемолотый черный перец, остальное добавляю по настроению:)

Vegetable Soup

350 г стеблей сельдерея
350 г репчатого лука
350 г моркови
350 г сладкого перца
350 г помидоров
150 г капусты
щепотка рылец шафрана
чеснок, имбирь, чили, карри, куркума (опционально)
свежемолотый черный перец
соль
бутилированная вода
свежая зелень

Овощи вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками.
Сложить нарезанные овощи в кастрюлю мультиварки, добавить специи,
перемешать, залить бутилированной водой до отметки 1,8 л.
Готовить в режиме Тушение 1 час, оставить в режиме Подогрев на 30 минут.
Перед подачей добавить соль (по желанию), измельченный чеснок и свежую зелень.

Стебли сельдерея обязательно разрезать вдоль на несколько частей, а только потом нашинковать, тогда в готовом супе его вкус и главное аромат не чувствуется, но это для нелюбителей сельдерея, таких как я:)
Конечно, можно сварить суп и в кастрюле на плите, но вкус будет другой! В мультиварке все имеет более насыщенный вкус и аромат


Vegetable Soup

МАКАРОНЫ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И ВИНОГРАДОМ

Я люблю кускус, булгур и рис с виноградом, некоторые варианты уже показывала, а на стоке увидела фото винограда в компании чечевицы и пасты, решила, что такое мне тоже понравится точно и не ошиблась) Ну и выглядит это блюдо симпатично, как мне кажется:)

Pasta, lentils and grapes

2-3 порции

150 г пасты из цельнозерновой муки
150 г винограда
50 г коричневой чечевицы
2-3 веточки петрушки
2 ч. л. растительного масла
2 ч. л. виноградного сока
1 ч. л. бальзамического соуса*
свежемолотый черный перец
соль

Чечевицу сварить до готовности, откинуть на дуршлаг, переложить в миску,
добавить растительное масло, виноградный сок, бальзамический соус, перемешать, отставить.
Виноград разрезать пополам, косточки удалить, листья петрушки мелко нарезать.
Пасту сварить согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг,
вернуть в кастрюлю, добавить виноград, петрушку, чечевицу, соль и перец по вкусу,
перемешать, немного подогреть, сразу же подать к столу.

Нам очень нравится это сочетание, если смущает наличие винограда, то можно добавить вместо него помидоры черри:)
Растительное масло у меня здесь из виноградных косточек, но можно любое использовать, что нравится, бальзамический соус у меня вот такой, только без добавок, всегда есть в Метро, но когда не было, я выпаривала бальзамический уксус.
В вегетарианском варианте можно добавить тертый пармезан.


Pasta, lentils and grapes

ТОРТ С ЖЕЛЕ ИЗ РОЗОВОГО СИРОПА

На самом деле желе можно сделать из любого сиропа, а также морса, сока, чая, каркадэ, например. Получится тоже очень вкусно и цвет будет ярче. А в сам бисквит вместо розового можно добавить кленовый сироп, как здесь, тесто даже симпатичнее на вид будет, а то розовый в сочетании с яблочным пюре дал немного серый оттенок, ну и конечно всегда можно добавить пищевой краситель, если есть желание)

Rose jelly vegan cake

375 г муки
250 мл розового сиропа Монин
250 г готового яблочного пюре
100 мл растительного масла
10 г разрыхлителя

Для крема:

600 г сливочного сыра
(или растительные сливки в веганском варианте)
100 г сахарной пудры
1 ч. л. ванильного или клубничного экстракта

Для желе:

150 мл розового сиропа Монин
350 мл бутилированной воды
1 ч. л. (с горкой) агар агара

Кастрюлю мультиварки смазать растительным маслом.
Все ингредиенты для теста перемешать, выложить в кастрюлю,
готовить в режиме Выпечка 55 минут, вынуть корж с помощью чаши пароварки,
остудить, разрезать на 2 коржа.
Приготовить желе. Смешать сироп с водой, добавить агар, довести смесь до кипения,
кипятить 2 минуты, снять с огня, перелить в неглубокую форму, остудить.
Застывшее желе вынуть из формы, нарезать мелкими кубиками.
Приготовить крем. Сливочный сыр растереть с сахарной пудрой, добавить экстракт, перемешать.
Собрать торт. Выложить половину крема на корж, разровнять, накрыть вторым коржом.
Обмазать кремом верх и бока торта, украсить кубиками желе, убрать в холодильник на 1-2 часа.

Rose jelly vegan cake

Из-за яблочного пюре и сиропа корж чем-то похож на морковный торт, влажный, ароматный и в меру сладкий.
Кол-во сахара в креме лучше регулировать по собственному вкусу. Желе застывает при комнатной температуре.
Чем менее ровно расположены кубики на торте, тем красивее вид торта. Каждый кубик поштучно выкладывать не нужно, обсыпаю бока и верх так же, как если бы это был тертый шоколад или кокосовая стружка, а потом уже докладываю в те места, где кубики желе не прилипли к поверхности торта и подравниваю по окружности, держится желе хорошо, ничего не отваливается и не сползает, но можно бока торта просто выровнять с помощью кондитерского шпателя или скребка, а кубиками желе покрыть только верх торта.


Rose jelly vegan cake



Rose jelly vegan cakeСчетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Tags: Веганские рецепты, Вегетарианские рецепты, Рецепты для мультиварки, агар, виноград, желе, овощи, паста, розовая вода, сельдерей, суп, сыр, торт, чечевица
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 210 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →