La Perla (laperla_foto) wrote,
La Perla
laperla_foto

Category:

С НАСТУПАЮЩИМ!

У нас сегодня итоги, но не за год, а как уже обычно, за месяц:) Всё, что было съедено и приготовлено, показано и почти показано:)

За год итогов не будет, я их не подвожу и планов на будущее не строю, можно я вам просто пожелаю всего самого прекрасного в новом году? Пусть у всех всё будет хорошо!
И спасибо вам, что были со мной в этом году, читали, готовили, комментировали,
поддерживали и советовали, спасибо! Встретимся в новом году:)

И... все, что было в этом месяце:)

Décembre 2010Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!


+1 рецепт:)


     Meat.jpg



РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ С ВЯЛЕНОЙ КЛЮКВОЙ И ТИМЬЯНОМ

1,5 кг свинины (грудинка)
125 г вяленой клюквы
50 мл бренди
5-6 веточек тимьяна
свежемолотый черный перец
соль
оливковое масло

Клюкву промыть теплой водой, залить бренди и оставить на 30 минут.

Положить мясо на разделочную доску.
Сделать по центру вдоль волокон надрез, не доходя до низа 1/2 см.
Раздвинуть мясо руками и сделать глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева, вдоль, не доходя до каждого края 1/2 см. Раскрыть кусок мяса как книгу.

Надрезать утолщенные места, если они есть, накрыть мясо пленкой и отбить молотком так, чтобы толщина слоя была 1,5 - 2 см. Мясо посолить и поперчить, посыпать листиками тимьяна.
Клюкву измельчить в блендере, до грубого пюре, выложить на мясо тонким слоем, свернуть рулет, обвязать кулинарной нитью. Натереть рулет солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом.

Запекать в предварительно разогретой до 180С духовке в течение 50-60 минут, периодически поливая его выделившимся соком. Подавать горячим или холодным.

В качестве соуса КЛЮКВЕННО-ЯБЛОЧНЫЙ ДЖЕМ С ТИМЬЯНОМ:)


Meat


На рецепты месяца ссылки давать не буду, не успеваю, НО... я наконец-то всё-всё добавила в Каталог и полностью его переделала, правда картинками оформила только половину, но ссылки все по местам и обещаю его больше не запускать. Прошу прощения за возможные ошибки, если встретите, то напишите о них пожалуйста:)


Больше новогодних рецептов в журнале CookEatSmile

CookEatSmile pilot cover


Итоги от Наши здесь

4

Итоги от Вики здесь

December 2010
Tags: 365, клюква, мясо, сухофрукты, тимьян
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 57 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →